Fotofakta:



Jacob Klitgaard | Foodmind

Jacob står bag Foodmind og er bl.a. oprindeligt uddannet kok, efteruddannelse som projektleder m.v. og senest som Foodarchitect i 2011. Han har været køkkenchef på forskellige restaurantkoncepter i 90erne og 00erne som havde opnået både 1,2 og 3 stjernet status ifølge Den Danske Spiseguide. Ligeledes har Jacob arbejdet for  både 2 og 3 stjernet michelinrestauranter i udlandet.

Startede i sommeren 2007 Foodmindkonceptet, efter at have haft restaurant gennem 8 år i Odense. Imens har han haft forskellige konsulentjobs, hvilket bl.a. har været med til at skabe idèudviklingen af Foodmind-konceptet. Han har arbejdet som sensorisk dommer for de videnskabelige fakultet og radiokok på DR`s P4 gennem en årrække. Har i de senste år opbygget en stort erfaring og viden omkring fødevarekoncepter, innovationsstrategi og kommercialisering.

Se eventuelt diverse tv indslag her;

http://www.tv2fyn.dk/soeg?q=jacob+klitgaard